明胶是什么做的 果胶是什么

城市网   2023-08-16 22:01:50


(相关资料图)

1、果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。

2、它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万。

3、在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。

4、残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成按、钾钠和钙等盐。

相信通过果胶是什么这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新资讯